Vegetarisch und lokal: Superkräfte auf dem Teller | Zürichsee-Zeitung

Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wie Chrome, Safari, Firefox oder Edge um Sicherheitslücken zu vermeiden und eine bestmögliche Performance zu gewährleisten.

Zum Hauptinhalt springen

AboVegetarisch und lokalSuperkräfte auf dem Teller

Hülsenfrüchte stecken voller Proteine und Vitamine. Unsere sechs Rezepte mit einheimischen Erbsen, Linsen, Lupinen und Bohnen sind kulinarisch und ökologisch ein Gewinn.

Von salzig bis süss ist alles möglich – Hülsenfrüchte erlauben viel Kreativität in der Küche.

Von salzig bis süss ist alles möglich – Hülsenfrüchte erlauben viel Kreativität in der Küche.

Foto: Maurice K. Grünig

Kathrin Fritz, Rezepte: Judith Gmür-Stalder

Publiziert: 21.03.2023, 18:25

Jetzt abonnieren und von der Vorlesefunktion profitieren.

Abo abschliessen Login

Dieser Artikel stammt aus der Schweizer Familie

Um diesen Artikel vollständig lesen zu können, benötigen Sie ein Abo.

Abo abschliessenBereits registriert oder Abonnent:in?Login

Jetzt aktuell

Neue Art der LehreDiese Gastro-Lehrlinge wechseln alle sechs Monate das Restaurant

Eine Gruppe von Menschen steht in einer engen Gasse und hört einem Mann zu, der eine Sonnenbrille am Hemd trägt und spricht.

Studie zur KörpergrösseMänner sind im letzten Jahrhundert doppelt so stark gewachsen wie Frauen

Zwei Mädchen in einer Primarschule in Luzern messen ihre Grösse. Im Hintergrund sind Tafeln mit Zahlen sichtbar.

Nach Trumps AmtseinführungAuf Instagram kann nicht mehr nach demokratischen Inhalten gesucht werden

Instagram-Suchseite zeigt eine Nachricht über verborgenes Ergebnis für den Hashtag ’#democrat’ aufgrund von sensiblen Inhalten.

AboUmstrittener RahmenkreditWenn Atheistinnen und Religionskritiker 300 Millionen für die Zürcher Kirchen sprechen

Gruppe von vier Personen unterhalten sich in einem modern eingerichteten Raum mit Schreibtischen und Hängelampen.

AboFremdsprachen auf PrimarstufeChrampf mit dem Frühfranzösisch – macht der Zürcher Vorschlag Schule?

Primarschulklasse im Französisch Unterricht mit dem Lehrmittel ’envol’, geführt von Lehrer Markus Bleiker. Kinder arbeiten an ihren Aufgaben.

Nach BancomatensprengungWie sieben Holländer versuchten, 200’000 Franken Bancomatenbeute im Casino zu waschen

Innenansicht eines Casinos mit Spielautomaten in verschiedenen Farben und Designs, helle Beleuchtung.

AboBrisanter Vorstoss«Au revoir» – Frühfranzösisch soll im Kanton Zürich abgeschafft werden

Primarschüler im Französischunterricht bei Lehrer Markus Bleiker, Tafel mit französischen Sätzen und Lehrmittel ’envol’, 09.05.2017.

Alpine Solaranlage MorgetenVerwaltungsgericht bremst den Solarexpress aus

Geplante alpine Solaranlage auf der Bürglen oberhalb der Oberwiler Alp Morgeten mit Solarpaneelen entlang einer grünen Berglandschaft unter blauem Himmel.

Die Redaktion empfiehlt

AboZum 100. Todestag von Ulrich WilleFür die einen war er bahnbrechend, für die anderen ein Antidemokrat

Porträt von General Ulrich Wille in Uniform mit dekorativem Kragen.

AboStallpflicht für HühnerMassnahmen gegen Vogelgrippe lassen Bäuerin kreativ werden

Ältere Frau mit Sonnenbrille hält einen Eimer im Hof eines ländlichen Gebäudes.

AboPhilipp Kutter im Interview«Ich verzichte wegen meiner Familie auf eine Kandidatur»

Philipp Kutter in einem dunklen Anzug sitzt an einem Tisch und spricht, umgeben von einer Holzvertäfelung.

AboDelikatesse aus Zürichsee-FischenSie machen aus Abfallprodukten eine ganz besondere Fischsauce

Zwei Männer stehen auf einem Steg in Hurden am Zürichsee. Links im Bild trägt Patrick Marxer einen Hut und Bart. Rechts steht Andreas Braschler in einer roten Weste. Im Hintergrund sind ein Boot und die Alpen zu sehen.

AboLokalmedium unter DruckKüsnachter sorgen sich um ihr unabhängiges Dorfblatt

Ein Mann liest die Lokalzeitung ’Küsnachter’.

Abo34-Millionen-Projekt auf der ForchKünftig soll die Forchbahn mit 1,60 Meter Abstand an diesem Restaurant vorbei fahren

Die Forchbahn nähert sich einem Bahnübergang neben dem Restaurant Neue Forch, in einem nebligen Wetter.

Mehr aus dieser Kategorie

AboAutofahren im WinterSo fahren Sie besser bei Eis und Schnee

Frau räumt Schnee von einem Auto mit einem Eiskratzer ab, trägt eine braune Jacke und eine graue Mütze.

Sweet HomeSo frischen Sie Ihre Wohnung auf

Gemütliches Wohnzimmer mit hellgrauem Sofa, dekorativen Kissen, rosa Beistelltischen und Vase mit Trockenblumen.

AboIllustratorin Susanne StrasserIhre Bilderbücher begeistern Kleinkinder – ganz ohne Lautsprecher und Gedudel

Illustration eines Waschbären, der Wäsche in einem Waschzuber mit einem Frosch daneben wäscht. Ein gelbes und ein grünes Kleidungsstück sind sichtbar. Text: ’Waschbär wäscht Wäsche’. Hintergrund in Blau.

MeinungAboFast nackt bei den GrammysWarum tut Kanye Wests Frau das?

Kanye West und Bianca Censori auf dem roten Teppich der 67. Grammy Awards 2025 in Los Angeles.

Analyse von Alexandra Kedves

AboNeues Wohnen in WinterthurSo sieht es in einer 25 Quadratmeter grossen «Mikrowohnung» aus

Moderne Mikro-Wohnung mit Hochbett, roten Boxsack und kleinem Sitzbereich. Urbanes Design kombiniert mit Pflanzenakzenten.

MeinungTipps gegen Antriebslosigkeit im Job«Kä Luscht» zum Arbeiten? Das hilft

Frau liegt auf dem Bett mit Smartphone in der Hand, daneben ein Laptop auf einem Holztisch.

Kolumne von Denise Jeitziner

Mehr zum Thema

AboMaghrebinischer EintopfSonnige Gerichte aus der Tajine

Aufmacher:
von li nach rechts:
Zitronen-Lamm-Bällchen-Tajine,Poulet-Tajine mit Dörrpflaumen ,Kartoffel-Dörrbohnen-Tajine

AboKöstliche FüllungenÜberzeugen Sie Ihre Gäste mit inneren Werten

Geschmorter Schweinebauch mit Kräuter- und Apfelfüllung.

Abo8 Grill-Rezepte mit Fleisch, Gemüse und FrüchtenGehen Sie aufs Ganze

Erstaunlich, was man alles am Stück grillieren kann. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.