Abo Japanerin in ErlenbachSie kocht gegen das Sushi-Klischee an
Satoko Otsu kocht seit ihrer Kindheit. Nun lehrt die Japanerin Schweizer und Expats die authentische japanische Alltagsküche – und hat noch grosse Pläne.
Satoko Otsu bereitet in ihrer Küche, die sie sowohl für Kochkurse als auch privat nutzt, Bakudan-Reis zu.
Foto: Manuela Matt
Satoko Otsu hat eine Mission: Die gebürtige Japanerin will den Schweizern eine gute japanische Küche jenseits des Klischees näherbringen. «Japanisches Essen in der Schweiz fokussiert oft auf Sushi, die sehr teuer sind», sagt die 36-Jährige, die mit ihrer Familie in Erlenbach wohnt. «Ich will den Schweizerinnen und Schweizern gesundes, bezahlbares und selbst gemachtes japanisches Essen zeigen.»
