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AboKolumne Christian Seiler
Kohl mit Nam Prik

Kohlturelle Aneignung: Heimischer Spitzkohl, zubereitet mit den Mitteln der Thai-Küche.
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Wenn ich beim Gemüsehändler einen Spitzkohl liegen sehe, ist es um mich geschehen. Irgendetwas drängt mich, dieses elegante, kegelförmige Gemüse in die Hand zu nehmen, um die seidige Beschaffenheit seiner Blätter mit den Fingerkuppen zu erleben, und nachdem ich den Kohl schon angefasst habe, muss ich ihn mir selbstverständlich einpacken lassen…

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