AboHier ist selbst der Peterli nicht einfach Peterli
Das Restaurant Tredecim in der Krone Sihlbrugg hat neben 16 Gault Millau-Punkten kürzlich auch einen Stern des Guide Michelin erhalten. Wie stellt Koch und Inhaber Thomas Huber das an?
Der Landgasthof Krone in Sihlbrugg hat eine über 700-jährige Geschichte. Das Dach ist mit Biberschwanzziegeln bedeckt, die Fassade weiss, die Fensterläden grün, an der Ecke schimmert golden eine Krone und neben der Eingangstreppe steht ein stattlicher Baum. Was von aussen so wertig aussieht, das muss es auch im Inneren sein, ist die Einstellung, mit der der Gast die hölzerne Eingangstüre aufstösst.