AboPsychiatriekoch aus OetwilEr ist fasziniert von den zwei Welten des Kochens
Im Alltag ist er Souschef und Diätkoch in der Klinik Clienia Schlössli. Nun bereitet sich Patrick Adam als einer der sechs Finalisten auf einen national bedeutenden Kochwettbewerb vor.
Die Arbeit in der Küche der psychiatrischen Klinik hat Patrick Adam eine neue Welt erschlossen.
Foto: Michael Trost
Behänd greift Patrick Adam in seine Ärmeltasche. «Das hier braucht man besonders häufig», sagt er – und fördert eine leicht gebogene Pinzette zutage. Die Rede ist vom filigranen Kochen, vom millimetergenauen Anrichten eines Tellers.
