AboUmfrage bei 13 Häusern Wie klimafreundlich sind die Zürcher Spitäler?
Spitäler belasten das Klima überraschend stark. Was tun sie für die Nachhaltigkeit? Klar ist: Die Patienten gehen vor. Und manchmal wehren sich die Chefärzte gegen den Vegi-Tag.
Was ein Spital kocht, hat grosse Auswirkungen auf seine Klimabilanz. Und Spitäler tragen wesentlich zu den Treibhausgasemissionen bei.
Foto: Samuel Schalch
Mit einer ungewöhnlichen Aktion hat kürzlich das Kantonsspital Luzern von sich reden gemacht: Es hat 2000 ausgemusterte Legehennen gekauft, die sonst entsorgt worden wären. Das Spital liess sie weiterverarbeiten zu Bratwürsten, Burger, Hackbraten, Fleischkäse, Wienerli oder Hühnersuppe. Das Personal und die Patientinnen und Patienten hätten das Essen geschätzt, heisst es auf Anfrage, man werde künftig regelmässig Fleisch von Legehennen verwenden.
