Vale Diem und Nenad Mlinarevic im Neumarkt: Er hat die Killerkombination | Zürichsee-Zeitung

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AboMit Indie-Charme zum Gastroimperium
Der Pop-up-König, den kaum einer kennt

Am Rennweg, im Dörfli, jetzt im Neumarkt und bald am HB: Valentin Diem eröffnet ein Restaurant nach dem andern. Von einem Quereinsteiger mit zwei ganz entscheidenden Talenten.

Emil Bischofberger

Emil Bischofberger

Publiziert: 20.11.2022, 16:30

Für den Garten bleibt noch Zeit, drinnen geht es nun los: Valentin Diem in der Gartenwirtschaft seines neuen Restaurants Neumarkt. — Für den Garten bleibt noch Zeit, drinnen geht es nun los: Valentin Diem in der Gartenwirtschaft seines neuen Restaurants Neumarkt.
Foto: Dominique Meienberg

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«Achtung, Stufe!» Valentin Diem führt Treppe hoch, Treppe runter, durch die verwinkelten Räume des Restaurants Neumarkt, erfreut sich an der Eichhörnchenjagdszene auf dem historischen Kachelofen, deutet auf sein künftiges Büro und beendet den Rundgang in der auf mehreren Ebenen verteilten Gartenwirtschaft. Einige Mitarbeitende erwarten ihn.

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