Die Probe aufs Exempel macht Gilbert Fisch an diesem sonnigen Vormittag gleich selbst. Er rennt von seinem Wohnort Horgen über 10,3 Kilometer in die Au und wieder zurück. Auf dem Handy hält der austrainierte Läufer seine Eindrücke fest. «Jetzt spüre ich ein erstes Ziehen im Oberschenkel», sagt er nach einem Drittel der Distanz. «Es ist anstrengend», fasst er einen Kilometer vor dem Ziel zusammen. Der Lauf ist umso schweisstreibender, als er einen mit zehn Litern Wasser gefüllten, zum Rucksack umfunktionierten Kanister am Rücken mitschleppt.