AboRestaurant Njørden in AubonneEin Traum von Schweden! Oder, Herr Botschafter?
Im schwedischen Sternelokal in der Waadt kommen fast nur Schweizer Produkte auf den Tisch. Botschafter Carl Magnus Nesser stört das nicht.
Im schwedisch angehauchten Sternerestaurant Njørden in Aubonne geht die Sonne auf – in Form eines Zitronen-Meringue-Sorbets.
Foto: Dom Smaz
Derzeit wird es um vier Uhr dunkel, und trotz all den Kerzen und der elektrischen Weihnachtsbeleuchtung weiss man ja manchmal nicht mehr recht, wie das Leben aussieht, wenn es richtig hell ist. In Skandinavien ist das noch viel krasser, und vielleicht nirgends sonst weiss man besser, wie mit der Dunkelheit umzugehen ist.
