Restaurant Die Rose in Rüschlikon: Gourmetkoch Tobias Buholzer geht | Zürichsee-Zeitung

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AboWirtewechsel in Rüschlikon
Gourmetkoch Buholzer verlässt Die Rose

Spitzenkoch Tobias Buholzer hört nach acht Jahren auf in Rüschlikon. Doch das Traditionshaus bleibt ein Restaurant, die Nachfolger stehen bereits fest.

Irina Kisseloff

Irina Kisseloff

Publiziert: 08.08.2024, 05:30

Gourmetkoch Tobias Buholzer verlässt das Lokal «Zur Rose» in Rueschlikon.

Foto: Michael Trost / Tamedia AG. — Tobias Buholzer führte das Restaurant Die Rose in Rüschlikon während acht Jahren.
Foto: Michael Trost

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16 «Gault Millau»-Punkte und einen «Michelin»-Stern gab es zuletzt für Koch Tobias Buholzer in seinem Lokal Die Rose in Rüschlikon. Dennoch musste er den Gourmetbereich im ersten Stock vor einem Jahr schliessen, nachdem es zuvor bereits zu zeitweisen Schliessungen gekommen war – wegen Personalmangel. Buholzer führte die einfachere Taverna Rosa mit italienischer Küche im Erdgeschoss weiter.

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