AboRestaurant Brasserie Süd im HBVor diesem Monster muss sich niemand fürchten
Der Betrieb im neuen gastronomischen Aushängeschild des Hauptbahnhofs läuft seit der Eröffnung auf Hochtouren. Hier geht alles, vom schnellen Lunch bis zum Tête-à-Tête.
Der Zürcher Sterne-Chef Nenad Mlinarevic bespielt zusammen mit Gastro-Tüftler Valentin Diem neu Zürichs zentralste Adresse: In der frisch herausgeputzen «Brasserie Süd» geht seit der Eröffnung alles Schlag auf Schlag.
Foto: Sabina Bobst
Leider haben wir die Stoppuhr vergessen. Es wäre interessant gewesen, zu sehen, was sie angezeigt hätte. Denn in der Brasserie Süd geht alles Schlag auf Schlag: Die Zeit von der Bestellung bis zum Moment, in dem ein Aperitivo Spritz (17 Fr.) und ein Old Fashioned (19 Fr.) auf dem Tisch stehen, liesse sich wohl besser in Sekunden als Minuten messen.
