AboWildbeeren aus Benken –

Wahrscheinlich kommt Ihre Bio-Beere von seinem Hof

Es ist der grösste Biobeerenhof der Schweiz. Goji und Aronia sind zwar trendig, doch das Geschäft macht Familie Räss mit den Klassikern. Dabei gibt es viel zu beachten.

Gabriele Spiller

Publiziert: 15.07.2024, 05:30

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Zwölf Uhr mittags. Beerenpflückerinnen und Qualitätskontrolleure finden sich zum gemeinsamen Essen in der Kantine des Wildbeerenhofs Räss in Benken ein. Über 40 Mitarbeitende sind von den Feldern abgeholt worden, sie kommen aus dem Kühlraum und der Verpackungsstation. Mutter Räss hat mit zwei Köchinnen für alle einen währschaften «Zmittag» gekocht – im Winter mit Suppe. Zum Trinken steht Sirup von den eigenen Früchten auf dem Tisch.