AboHonigernte 2023Honig wird am Zürichsee zum raren Gut
Schlechtes Wetter vermieste den meisten Imkern am linken und am rechten Zürichseeufer die Frühlingsernte – anders erging es Bienenzüchtern in höheren Lagen.
Der Präsident des Bienenzüchtervereins Bezirk Horgen, Beat Jörger, zeigt eine Wabe aus einem seiner knapp 50 Bienenstöcke.
Foto: Patrick Gutenberg
1,2 Kilogramm – so viel Honig konsumieren Schweizerinnen und Schweizer im Durchschnitt pro Jahr. Damit steht die Schweiz an der Spitze des weltweiten Pro-Kopf-Konsums des süssen Naturproduktes. Nur ein Drittel des Bedarfs stammt aus inländischer Produktion, der Rest wird aus dem Ausland importiert.
