AboViele Lokale schliessenGäste von Beizen und Hotels leiden unter den Folgen des Personalmangels
Überall fehlt es an Köchen und Servicepersonal. Nun sehen sich Betriebe schweizweit gezwungen, ihr Angebot einzuschränken – zum dümmsten Zeitpunkt.
Verkleinerte Menükarte, weniger Plätze, eingeschränkte Öffnungszeiten für Tagesgäste: Melanie und Johann Zenger vor ihrem Chalet-Hotel Schwarzwaldalp im Berner Oberland.
Foto: Sam Buchli
Für Melanie Zenger ist es zum Haareraufen. Ausgerechnet jetzt, im wärmsten und sonnigsten Frühling seit Jahren, kann die Wirtin des Chalet-Hotels Schwarzwaldalp – eines beliebten Ausflugslokals oberhalb von Meiringen BE im Haslital – längst nicht alle Wünsche ihrer Gäste erfüllen. Denn sie findet diesen Sommer keinen gelernten Koch. Seit Januar sucht sie auf unzähligen Stellenportalen nach einer Nachfolge für die bisherige Köchin, die diesen Sommer auf Reisen ist. Doch kommen einfach keine Bewerbungen rein, auch nicht unterqualifizierte.
