AboGemüsesuppen, Kabissalat und grünes CurryDie Fastenrezepte der Spitzenköche
Auch für die Fastenzeit gibt es wohlschmeckende Gerichte. Wir haben bekannte Köchinnen und Köche um Tipps und ihre Lieblingsrezepte für die Wochen des Verzichts gebeten.
Mal etwas weglassen kann vieles bewirken: Eine klassische Gemüsesuppe schärft unsere Geschmackssinne.
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In Kürze:
- Fasten wird zunehmend als Teil von Achtsamkeits- und Selbstoptimierungstrends betrachtet.
- Köchinnen wie Cornelia Poletto nutzen die Fastenzeit für bewusste Geschmackswahrnehmung.
- Paul Ivić empfiehlt Basenfasten mit Gemüse, ohne strenge Regeln.
