AboGault Millau Die Restaurants um den Zürichsee schneiden schlechter ab als letztes Jahr
Der Gourmetführer «Gault Millau» hat dieses Jahr am Zürichsee weniger Punkte vergeben. Doch für ein Restaurant gibt es trotzdem Grund zu feiern.
Dieses Gericht von Belvoir-Küchenchef Pascal Kleber überzeugte die Tester: Hummer in rauchgefüllter Glasglocke mit Kaviar, Stangensellerie, Meerfenchel und einem Carpaccio vom Scampo.
Foto: PD/Pascal Kleber
Im Corona-Jahr haben die meisten Restaurants in der Zürichseeregion bei den «Gault Millau»-Punkten gleich oder schlechter abgeschnitten. Zusätzlich sind vier Gastrobetriebe im «Gault Millau» 2021, der am Montag erschien, gar nicht mehr dabei.
