AboHöhere Sterblichkeit bei Butter-FansGesund oder ungesund? Einmal mehr schneidet die Butter schlecht ab
Eine Harvard-Studie warnt vor dem tierischen Fett und preist pflanzliche Öle an. Ganz so eindeutig ist das aber nicht.
Die Menge machts aus: Die meisten Leute essen nicht entweder Butter oder pflanzliche Alternativen, sondern wechseln ab.
Foto: Imago, Zoonar
In Kürze:
- Butter ist ungesund – sagen Forschende der Universität Harvard. Sie haben das Essverhalten von über 200’000 Menschen über drei Jahrzehnte beobachtet.
- Die Sterblichkeit unter Personen, die viel Butter assen, war um 15 Prozent höher als bei jenen, die am wenigsten davon assen. Auch das Risiko für Krebs ist höher.
- Entwarnung für alle Butterfans: Die Studie wird – trotz renommierter Herkunft – von unabhängigen Experten kritisiert.
