AboNeustart im Restaurant LindenhofkellerSebastian Rösch übernimmt eine Institution mitten in der Altstadt
Der gastronomische Generationenwechsel in Zürichs touristischem Zentrum geht weiter: Mit dem 34-jährigen Bayer wirkt bald ein weiterer Spitzenkoch in einem Traditionslokal.
Der Kachelofen mit seinen kulinarischen Malereien bietet Inspirationen für die künftige Karte: Sebastian Rösch im Lindenhofkeller.
Foto: Dominique Meienberg
Monatelang hat der heimatlose Spitzenkoch Sebastian Rösch nach einem passenden Lokal gesucht. Nun hat er es gefunden: Ab Anfang 2023 wirkt der gebürtige Franke im Restaurant Lindenhofkeller. Das Lokal, das wegen einer grossen Sanierung vorübergehend geschlossen wurde, galt als Zürcher Institution mit exzellenter Weinkarte. Es liegt versteckt und doch an bester touristischer Lage an der Pfalzgasse – direkt bei der Treppe, wo die Touristen vom Lindenhof hinunterkommen.
