Abo«Atelier» des Kult-Chefs, GenfRobuchon ist tot – lang lebe Robuchon!
Die französische Küche des «Überkochs» lässt sich seit kurzem auch auf Schweizer Boden geniessen. Ein Testbesuch in «seinem» Genfer Restaurant.
Kaviar und Krebs – dekoriert mit rund fünfzig Blumenkohlpüree-Tupfern.
Foto: PD
Vor bald vier Jahren ist er 73-jährig verstorben – damals brachte er es auf unglaubliche 32 «Michelin»-Sterne weltweit. Vielleicht am verblüffendsten: Joël Robuchon, französischer Überkoch, könnte bald, posthum gewissermassen, mit einem weiteren Stern ausgezeichnet werden. Erst noch in Genf, seinem letzten Wohnort.
