AboReportage aus der Riesen-Küche Ihr Essen im Flugzeug kam wahrscheinlich aus dieser Küche
Jeden Tag 60’000 Brötchen, Hunderte Kilo Fleisch, 15 Paletten Früchte und Gemüse: Trotz riesigen Mengen wird bei Gate Gourmet erstaunlich viel von Hand gearbeitet.
Sandwichs belegen mit Blick auf den Flughafen – in der Küche von Gate Gourmet.
Foto: Jonathan Labusch
Der härteste Job bei Gate Gourmet ist wohl der am Ende: dort, wo die Essenswägelchen – Trolley genannt – aus den ankommenden Flugzeugen ausgeräumt und gereinigt werden. Es ist laut, es ist kalt. Und dann all das Essen, das fortgeworfen wird.
