Wer seinen Instagram-Algorithmus auf Foodie-Content getrimmt hat, sieht vor allem: Einmachgläser. Auch Misopaste und Sojasauce stehen hoch im Kurs und in vielen Küchenregalen. Denn «Umami» ist das Gebot der Stunde, der herzhaft-vollmundige Geschmack, der Fermentiertem oder Gerichten von Ramen bis Ragù, von Parmesan-Pasta bis zur sommerlichen Grillplatte mit Tomatensosse besonderen Tiefgang verleiht.