AboIndisch vegetarisch im Kailash Parbat Mumbai liegt nun auch in der Enge
In der Enge hat die Restaurantkette ihre erste Schweizer Filiale eröffnet. Das zieht viele Touristen an. Und zeigt den Einheimischen, dass süss auch mit salzig funktioniert.
Für Chaat ist Kailash Parbat bekannt: So heissen die Snacks aus Mumbai, die salzig, scharf und süss zugleich sind.
Foto: Urs Jaudas
Diese Menükarte überfordert uns: Auf einer Doppelseite ist eine nicht enden wollende Reihe von Speisen aufgeführt, in einer Ausführlichkeit auf Englisch beschrieben, wie sie einen mit hungrigem Magen eben überfordert. Beispiel gefällig? Pani Puri (12.95 Fr.) werden beschrieben als «knusprige, frittierte, hohle Teigbällchen, gefüllt mit gekochten Kräuterkartoffeln, würzig-scharfem Wasser und einer süssen Tamarindensauce. Eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund!»
