AboPorträt eines Vegi-PioniersEinst als Spinner beschimpft, heute Chef von 40 Angestellten
Walter Dänzer produziert seit bald vierzig Jahren Lebensmittel ohne tierische Produkte. Sein Vater finanzierte ihm mit seinem Ersparten die erste Lieferung Sojafleisch.
«Kein Tier sollte leiden, damit ich mich ernähren kann»: Walter Dänzer in seiner Firma Soyana in Schlieren.
Foto: Basil Stücheli
Ein Spinner sei er. Krank würde er werden – und pleitegehen. Solche Aussagen hörte er öfter, als er beschloss, sich ohne tierische Produkte zu ernähren und später eine Firma zu gründen, die vegetarische sowie vegane Lebensmittel herstellt. Diese Vorstellung war in den Siebzigern für viele absurd. Doch der damals 24-jährige Walter Dänzer war getrieben vom Idealismus, «die Welt zu verbessern», wie er sagt.
