Abo«Gault Millau»-Guide 2023Das sind die besten Zürcher Restaurants
Die neuste Ausgabe des Gourmetguides zeigt: Die ausgezeichneten Gastronominnen und Gastronomen werden immer jünger. Zudem dominiert eine Hotel- und Restaurantgruppe.
Daniel Zeindlhofer und Ines Triebenbacher vom Igniv Zürich mit Ideengeber Andreas Caminada bei der Eröffnung vor gut zweieinhalb Jahren.
Foto: PD
Der Anerkennungsreigen für das Restaurant Igniv geht weiter. Mitte Oktober wurde das Lokal im Niederdorf mit einem zweiten «Michelin»-Stern ausgezeichnet. Küchenchef Daniel Zeindlhofer und Gastgeberin und Sommelière Ines Triebenbacher konnten sich nun auch im neuen Gourmetführer «Gault Millau» um einen Punkt steigern und sind mit 17 Punkten gelistet (das in der Schweiz vergebene Maximum liegt bei 19). Der Guide wurde gestern präsentiert.
