AboFrustrierte Gastrobranche«Die Gäste sind sofort auf hundert»
Respektlose Kunden sorgen bei Service-Angestellten in Ausflugsrestaurants für viel Frust. Der Wirt auf dem Bachtel-Kulm erzählt, was er täglich erlebt und warum ihm die Mitarbeitenden davonlaufen.
Bachtel-Wirt Aco Rastoder: «Wie lange soll ich mir das noch antun?»
Foto: Jonathan Labusch
Aco Rastoder setzt sich an einen Tisch auf der Terrasse: «Entschuldigen Sie die Zigarre», sagt er, «sie ist mein Mittel zur Beruhigung.» Es ist gerade nicht allzu viel los im Panoramarestaurant auf dem Bachtel, dem beliebten Ausflugsziel im Zürcher Oberland. Ein paar Wanderer und Biker sitzen draussen, trinken eine Stange und geniessen die Aussicht auf den Alpenkranz und den Zürichsee.
