AboPlanet PlüssSind Fleischalternativen gesund?
Es stimmt nicht, dass pflanzlicher Fleischersatz besonders ungesund ist. Trotzdem achtet man beim Einkaufen am besten auf die Inhaltsstoffe – und kocht im Zweifelsfall lieber mit frischen Zutaten.
Dieser Artikel erschien am 23. März 2025 in Form eines Newsletters. Möchten Sie «Planet Plüss» jeden zweiten Sonntag bequem in Ihr Postfach erhalten? Dann können Sie hier den Newsletter abonnieren.
Veganes Soja-Hack in der Pfanne: Auf die Zusammensetzung kommt es an.
Foto: Imago/Bihlmayerfotografie
Michael aus Zürich hat mir von einem Dilemma berichtet, das wohl viele Menschen kennen, die versuchen, den Fleischkonsum einzuschränken: Fleischalternativen sind zwar ökologisch gut – aber oft hochverarbeitet, was als ungesund gilt. Er fragt:
