AboBlumenrain in ZollikonSie wollen die beste Heimküche der Schweiz werden
Im März nimmt ein Küchenteam des Wohn- und Pflegezentrums Blumenrain an einem schweizweiten Kochwettbewerb teil. Bei der Hauptprobe für den Wettkampf glühten nicht nur die Pfannen.
Claudia Ziltener, Aleks Jovanovic und Claudio Perucchi (von links) richten das Dessert an.
Foto: Moritz Hager
Vorsichtig bäschelet Aleks Jovanovic die Birnenstückchen auf die Teller, Claudia Ziltener schneidet die Panna cotta und schiebt die Stücke punktgenau neben das Birnenkompott. Zuvor hatte sie noch das Baiser auf den Törtchen mit einem Brenner abgeflämmt. Zum Finalisieren streut Claudio Perucchi die fein geriebene Schale von roten Pfefferbeeren über das Dessert. Das Cranberry-Törtchen mit Eierlikör-Panna-cotta und Birnenkompott sieht aus wie ein kleines Kunstwerk.
