AboInterview mit Biolandbau-Pionier«Ein gewisser Fleischkonsum ist durchaus richtig»
Urs Niggli sagt, dass die Chemie in der Landwirtschaft künftig keine grosse Rolle mehr spielen wird – dafür die Gentechnik. Und er erklärt, welches Fleisch man mit gutem Gewissen essen kann.
Urs Niggli hat als Mitglied eines wissenschaftlichen Expertengremiums dafür gesorgt, dass sich Politiker beim Welternährungsgipfel in New York mit der naturbasierten Landwirtschaft beschäftigten.
Foto: Samuel Schalch
Bei dem virtuellen Treffen sitzt Urs Niggli in seinem Wiener Büro vor einer Zeichnung. Sie zeigt mit einfachen Zeichen die rasante Entwicklung der Importe von Ananas und Papayas aus den Tropen. Der weltweit anerkannte Agrarwissenschaftler beschäftigt sich intensiv mit der globalen Ernährung.
