AboViertagewoche in Winterthur«Die Zimmerstunde ist nicht mehr zeitgemäss»
In der Küche des Park-Hotels wird nur noch vier Tage pro Woche gearbeitet. Direktor Philipp Albrecht sagt, warum das die Mehrkosten wert ist und wieso trotzdem nicht alle mitmachen.
Hoteldirektor Philipp Albrecht hat die Viertagewoche in der Küche eingeführt. Andere Abteilungen sollen folgen.
Foto: Madeleine Schoder
Herr Albrecht, wie ist die Stimmung nach zwei Monaten mit Viertagewoche?
Eigentlich gut. Die Umstände sind etwas unglücklich – der Januar war sehr ruhig, wir haben Kurzarbeit in allen Abteilungen. Trotzdem haben wir aus dem Versuch schon ein paar Erkenntnisse gewonnen.
