AboPorträt des Kochgenies Nigel Slater«Wenn wir ein Rezept Wort für Wort befolgen, lernen wir nicht wirklich»
Man nehme eine kulinarisch problematische Kindheit, unbändige Kochwut und aussergewöhnliches schriftstellerisches Talent. Herauskommt: Nigel Slater, der wohl grösste Kochliterat der Welt.
«Eine heitere Tätigkeit»: Der Brite Nigel Slater (64) über das Kochen an sich.
Foto: Julian Broad/Observer/Eyevine/Laif
Nigel Slater ist für mich mehr als eine kulinarische Autorität. Er ist ein Vertrauter. Wie jeder Autor, jede Autorin, deren Bücher ich regelmässig lese, ist er mir auf eine ganz spezifische Weise ans Herz gewachsen. Ich habe mich im Klang seiner Worte eingenistet und folge seinen Ideen voller Vertrauen.
