AboBern in Alkoholpause«Dry January» sorgt für gute Leberwerte und kreative Bars
Im Januar stellen viele den Alkoholkonsum ein. Wie gehen die Barkeeper damit um? Was sagen Suchtberater?
Früher belächelt, heute in den Berner Bars ein fixer Bestandteil: Ein Mocktail ist ein Drink ohne Alkohol.
Foto: Dres Hubacher
Im Glas leuchtet eine knallfarbige Flüssigkeit. Ohne Alkohol. Ein Bitter. «Probier mal», fordert der Kreissaal-Barkeeper Michael Hugi auf. Der Bitter kommt seinem alkoholhaltigen Pendant sehr nahe. Hugi experimentiert seit einem Jahr, und nun wird er in der Bar an der Berner Brunngasshalde ausgeschenkt. «Wir wollen unseren Gästen Alternativen zu Softgetränken bieten», sagt er.
