AboSo überlebt man den Januar«Ausharren und Suppe löffeln»
Der finnische Koch Saku Wahlman gibt Tipps, wie man den Januar aushalten kann – schliesslich sind seine Landsleute die glücklichsten auf der Welt.
Bringt Licht ins Dunkel: Der Finne Saku Wahlman kocht manchmal im Schloss Ueberstorf.
Foto: Marco Zanoni
Beginnen wir mit zwei Klischees: In Finnland sind im Winter vor lauter Kälte, Nässe und dem vielen Grau alle depressiv (mit Ausnahme von Huskytrainerinnen, die in Holzhütten im tief verschneiten Lappland wohnen). Und: Auf den finnischen Tisch kommt in der Regel Roggenbrot und Rentier. Und Beeren, solche, von denen man hier noch nie etwas gehört hat.
