AboRezepte für den FrühlingSo schmecken Spargeln besonders gut
Fertig Sauce hollandaise – jetzt kommen Nuss- und Hühnerbutter, Parmesan, Orangen und Garnelen! Mit diesen Zutaten ergänzen Sie das beliebte Gemüse am besten.
Wozu passt Spargel? Garnelen betonen die süss-nussigen Spargelnoten.
Foto: Mykola Lunov (Imago)
In Kürze:
- Zartes Sous-vide-Garen oder die Backofen-Zubereitung bewahrt die charakteristischen Spargelaromen besser als das Kochen im Wasser.
- Weisser Spargel entwickelt unter der Erde mehr Süsse als der grüne.
- Butter verstärkt als idealer Geschmacksträger die feinen Aromen des Spargels.
