Meinung

AboChristian Seiler wäscht und flucht –

Die Mühen des Mönchs­barts

Dieses Gemüse hat sandige Füsse. Aber wenn man es einmal sauber gemacht hat, macht es Spass, grossen Spass. Sowohl in der Pasta als auch im Risotto.

Kolumne von

Christian Seiler(Das Magazin)

Publiziert heute um 05:56 Uhr

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Es beginnt die Zeit des Mönchsbarts, oder wie unsere italienischen Nachbarn ihn nennen, des Barba di Frate. Wir sehen ihn vorzugsweise in seiner klassischen Verpackung, die nur die grünen Spitzen dieses interessanten Gemüses sehen lässt, die so weich und sympathisch und einladend aussehen, dass man sie wie eine Angorakatze streicheln möchte.