AboBäckerei Wick in RapperswilNach dem Ausgang für warme Buttergipfeli zum Nachtbeck
Wo Gipfeli, Sandwichs und Thonbrötli weggehen wie die sprichwörtlichen warmen Weggli: ein Augenschein an der Verkaufsklappe einer Nachtbäckerei.
Halb zwei Uhr in der Früh: Michael Wick verkauft der Kundin Lidia Lepur einen ofenfrischen Zopf und Gipfeli.
Foto: Manuela Matt
«Zwei Gipfeli und einen grossen Zopf, bitte.» Eine Bestellung, wie sie beim Bäcker üblich ist. Dennoch hat sie etwas Aussergewöhnliches an sich: Es ist halb zwei Uhr in der Früh. Seit Mitternacht hat die Bäckerei Wick in Rapperswil-Jona ihre Verkaufsklappe für den allnächtlichen Verkauf geöffnet. In der Backstube duftet es verlockend nach frischen Backwaren, die sich in den Regalwagen zum Abkühlen übereinander stapeln.
