AboChef der Brauerei Locher im InterviewWird das Chopfab-Bier bald in Appenzell gebraut, Herr Meyer?
Aurèle Meyer ist mit seinem Quöllfrisch-Bier in der Schweiz auf Erfolgskurs. Nun soll er die kriselnde Brauerei Chopfab Boxer retten. Was versprechen sich die Appenzeller davon?
Er leitet die drittgrösste Brauerei der Schweiz: Aurèle Meyer in der Brauerei Locher in Appenzell.
Foto: Silas Zindel
Appenzell-Innerrhoden ist so etwas wie die «Postkarten-Schweiz», und hier im Hauptort Appenzell hat die Brauerei Locher ihren Sitz. Sie braut im kleinsten Kanton des Landes jedes zehnte Bier, das in der Schweiz konsumiert wird. Brauereichef Aurèle Meyer lädt im Degustationsraum zum Gespräch. An der Wand stehen Bierweisheiten wie «Hopfen und Malz, Gott erhalts.»
